豚モモしゃぶしゃぶ肉の梅和え
■材料(4人分)
・豚モモしゃぶしゃぶ肉・・・100g
・きゅうり・・・1本
・塩・・・少々
・青じそ・・・3~4枚
・梅干・・・2~3個
・にがり入りこいくち醤油・・・少々
■作り方
- きゅうりをせん切りにし、塩もみして水気をよく絞る。
- 青じそをせん切りにし、梅干しは種を取って包丁でたたく。
- 豚肉をゆでて冷水にさらし、水気をよく切る。手でちぎり入れながら1、2の材料と混ぜ合わせる。
- 3ににがり入りこいくち醤油をいれて味を調える。
◎プラスワンポイント
青じそと梅干しの量はお好みで調整してください。
◎レシピ提供
大地を守る会
大地を守る会とは・・・自然と調和した社会の現実をめざし、1975年に設立された市民団体(NGO)。安全性とおいしさにこだわった食品や雑貨品を会員制でお届けする宅配サービスを首都圏を中心に運営。「食」「農」「環境」に関する最前線の活動や、「顔の見える関係」をいかした消費者~生産者間の活動を行う他、現在は「100万人のキャンドルナイト」や「フードマイレージ・キャンペーン」も展開中。