かめびし情報局 | かめびし醤油：本物のおいしいしょうゆの通信販売。日本で唯一のむしろ麹。

かめびしご利用店様

『酒池肉林隠れ家』様

【店舗情報】店舗名：酒池肉林隠れ家住　　所：〒078-8237　北海道旭川市豊岡七条二丁目3-5 電話番号：0166-35-5756 FAX番号：営業時間：18:00～1:00 定休日：毎週月曜日ホームページURL：http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000033939.html 【一押しメニュー】名物半ぺん磯辺揚げ…[続きを見る]

『燕家らの字』様

【店舗情報】店舗名：燕家らの字住　　所：〒156-0052　東京都世田谷区経堂1-19-2　松菱ビル1F 電話番号：03-3706-8101 FAX番号：営業時間：正午0時～午後2時半、午後6時～9時半　（※土日祝は、昼は3時まで、夜は9時迄）定休日：毎週火・水曜日（祝日の場合は営業、木曜代休）ホームページURL：http://www.ne.jp/asahi…[続きを見る]

『焼肉たつ家』様

【店舗情報】店舗名：焼肉たつ家住　　所：〒541-0053　大阪府大阪市中央区本町3-4-8　東京建物本町ビルB1 電話番号：06-6266-1029 FAX番号：06-6266-1029 営業時間：ランチ11：30～14：00　ディナー17：00～23：00 定休日：土日祝日ホームページURL：【一押しメニュー】稀少部位（ハネシタ＆ミスジ）：一人…[続きを見る]

『生うどんつちや』様

【店舗情報】店舗名：生うどんつちや住　　所：〒893-0023　鹿児島県鹿屋市笠之原町7372-7 電話番号：0994-41-6304 FAX番号：営業時間：11：00～20：00 定休日：不定休ホームページURL：http://www.namaudon.com/ 【一押しメニュー】黒豚うどん海老天おろし大人の卵かけご飯【かめびし醤油をお…[続きを見る]

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かめびしクッキング

洋風冷ややっこ

■材料（2人分）・木綿豆腐・・・1/2丁・サニーレタス・・・1枚・ベーコン・・・1枚（15ｇ）・にんにく・・・1かけ・青唐辛子しょうゆ・・・小さじ1程度（お好みの量で）・サラダ油・・・大さじ1 ・塩・こしょう・・・少々・バルサミコ酢（または酢）・・・大さじ2 ■作り方ベーコンを5mm幅に切り、にんにくをみじん切りにする。ドレッシングを作る。小さなフライパンにサラダ油と…[続きを見る]

豚モモしゃぶしゃぶ肉の梅和え

■材料（4人分）・豚モモしゃぶしゃぶ肉・・・100g ・きゅうり・・・1本・塩・・・少々・青じそ・・・3～4枚・梅干・・・2～3個・にがり入りこいくち醤油・・・少々 ■作り方きゅうりをせん切りにし、塩もみして水気をよく絞る。青じそをせん切りにし、梅干しは種を取って包丁でたたく。豚肉をゆでて冷水にさらし、水気をよく切る。手でちぎり入れながら1、2の材料と混ぜ合わせる。…[続きを見る]

切り干し大根のナムル

■材料（4人分）・切り干し大根・・・40g ・きゅうり・・・1本・ごま油・・・大さじ2 ・白ごま・・・大さじ2 ・にがり入りうすくち醤油・・・大さじ1.5～2 ■作り方切り干し大根をたっぷりの水につけ、30分ほどしっかりと戻す。きゅうりはせん切りにする。白ごまはすりばちで粗ずりする。もどした切り干し大根の水気をぎゅっと絞り、食べやすい大きさに切る。切り干し大根、きゅう…[続きを見る]

しょうがごはん

■材料（4人分）・米・・・3合・新しょうが（大きめ）・・・1かけ・酒・・・大さじ1 ・みりん・・・大さじ1/2 ・にがり入りうすくち醤油・・・大さじ1/2 ・かつおのだし汁・・・適量 ■作り方米を洗ってザルにあげておく。しょうがは包丁の背かスプーンで皮をこそげ取り、せん切りにする。洗った米、しょうが、酒、みりん、にがり入りうすくち醤油を入れ、かつおのだし汁を普通の炊飯と同じ…[続きを見る]

薄揚げの含め煮

■材料（4人分）・油あげ・・・2枚・卵白・・・適量・だししょうゆ(希釈液)・・・450cc ・うすくちだししょうゆ・・・大さじ2 ・砂糖・・・大さじ1と1/2 ・重曹・・・適量 ■作り方油揚げは三方の端を切り落とし、はがすようにして開き（長方形にする）、重曹が入った鍋の湯の中に入れて油抜きをする。 30秒ほどして内側の白い部分がふわっとしてきたら、お湯から　出し水気を切る。巻…[続きを見る]

いんげんの牛肉巻き

■材料（4人分）・牛薄切り肉・・・4枚・さやいんげん・・・4～5本・にがり入りこいくち醤油・・・大さじ2 ・酒・・・大さじ2 ・だししょうゆ(原液)・・・大さじ1 ■作り方だししょうゆ、にがり入りこいくち醤油、酒を混ぜ合わせてたれを作る。ラップを敷いた巻きすの上に牛薄切り肉をきれいに開き、少しずつ重ねるようにして4枚並べる。いんげんを塩茹でし、冷水にさらした後、水気をふき取…[続きを見る]

もろみうどん

■材料（1人分）・うどん・・・1玉・すりごま（白）・・・大さじ1 ・かつおだし・・・200cc ・青じそ・・・2枚・天然もろみ三年醸造・・・大さじ1 ■作り方 ◎温かいバージョン濃いかつおだしをとる。ゆでたてのうどんをいったん流水でしめ、ゆで湯で温め直して湯をきって器にいれる。 1のかつおだしを火にかけて温め、うどんにひたひたにかける。その上に天然もろみ三年醸造をのせる。（お…[続きを見る]

和風チャーハン

■材料（2人分）・ごはん・・・2～3杯・卵・・・1個・うすくちだししょうゆ・・・10～15ccくらい・塩こしょう・・・適量・油・・・大さじ1～2 ・具・・・お好みで、しらす、高菜、ねぎ、ゴマ等 ■作り方油大さじ1をよくなじませた中華鍋で、といた卵を軽く炒め、いったん皿に移しておく。大さじ1～2を熱し、ご飯と具を炒め、火が通ったら1の卵を入れ、塩こしょうを少々振り全体を炒め合…[続きを見る]

ポーチ・ド・エッグ

■材料（2人分）・卵・・・2個・うすくちだししょゆ・・・30cc ■作り方鍋にお湯をわかし、その中に卵を割り入れ、好みの固さにゆでます。(半熟がおいしいです。) うすくちだししょゆを器に入れ、7倍のお湯でうすめます。 1でゆでた卵を入れてできあがりです。

釜あげうどんのつけだれ

■材料（3～4人分）・大羽いりこ・・・5～6匹・だししょうゆ・・・100ml ■作り方だししょうゆ100mlにいりこを丸ごと5～6匹漬け込みます。そのまま冷蔵庫で2～3日おきます。（置けばおくおどおいしくなります。）お湯で割るだけでお召し上がりいただけます。（約4～5倍） ※冷蔵庫で保存して下さい。＜その他簡単レシピ＞ ■しゃぶしゃぶ、水炊きのたれ　だししょうゆに柑橘類…[続きを見る]

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メディア掲載情報

雑誌「東京カレンダー」の「東京カレンダーショッピング」に掲載されました (2009/12/25)
9月9日　日本経済新聞　特集「200年企業」に掲載されました！ (2009/09/09)
6月6日　文藝春愁「クレア（CREA）」7月号のネットショッピング特集に掲載されました！ (2009/06/26)
6月6日　文藝春秋「クレア」7月号のネットショッピング特集に掲載 (2009/05/20)
3月4日　日本テレビ「おもいッきりイイ!!テレビ」で放送 (2009/02/23)
3月4日　テレビ朝日「シルシルミシル」で放送 (2009/02/23)
2月7日　KSB 「最強!ドリーム百貨店」で放送 (2009/02/04)
2月6日　OHK「人生もっと満喫アワートキめけ！ウィークワンダー」で放送 (2009/02/04)
11月11日　TBS「イブニング・ファイブ」にて放送 (2008/11/07)
10月17日　TBS「はなまるマーケット」にて放送 (2008/10/16)

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