商品一覧ページ | かめびし醤油：本物のおいしいしょうゆの通信販売。日本で唯一のむしろ麹。

にがり入りこいくち醤油

国産無農薬丸大豆を二年間熟成させた、普通の煮炊きに手軽に使える醤油です。
にがりを入れるのは、より自然な塩に近づけるためで、味の膨らみに差がでます。
しっかりしたのびのよい風味は、薄めても水っぽくなりません。
関東風のやや辛口好みの方にもご満足いただけること請け合い。
かけ醤油としてもお使いいただけます。

価格(税込)： 499～1,523 円

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にがり入りうすくち醤油

最近は煮物を関西風の淡い色に仕上る方が多いようです。
素材の色をより美しく出すためにうすくち醤油は欠かせません。
かめびしのうすくちは最初から淡い色にするための原料配合で1年3ヶ月以上熟成させていますから、淡くてもバランスのよい仕上がり。
そのままでもおいしい醤油はダシとの相性も抜群です。
塩味をきかせたい、かけつゆ等にもどうぞ。

価格(税込)： 704～1,523 円

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三年醸造醤油

国産丸大豆を三年かけてじっくり熟成させてありますから、醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群。
自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりを特徴とし、さしみ、冷や奴等、素材そのものの美味しさをうまく引き出してくれます。
蒲焼き、つけめんのたれ等にもおすすめです。
醸造期間が長く、たんぱく質が完全に分解されているためアトピー体質の方でもたくさんお使いいただいております。

価格(税込)： 609～1,943 円

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だししょうゆ 200ml

「醤油はかめびしの濃口」、「みりんは三州三河の本みりん」、「だしには自然に抽出した鰹・昆布のエキス」と最高級の材料のみをそろえて作った贅沢なだししょうゆ。
化学調味料・保存料等は一切使用せず、しっかりしょうゆの効いた味に仕上げました。
煮炊きものの味付けに、うどん・蕎麦のつゆに、おでんや鍋物の味のベースにと、毎日のお料理に幅広くご利用いただけます。

価格(税込)： 735 円

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うすくちだししょうゆ 200ml

にがり入うすくちしょうゆをベースにこいくちタイプと同じこだわり素材のみで作りました。
7倍にうすめて、そうめんや、冷やしうどんのつゆに。
そのままで、納豆のたれにもぴったりです。

価格(税込)： 735 円

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ゆずポン酢しょうゆ 360ml

自慢の「むしろ麹しょうゆ」と、香り高い徳島県産のゆずをたっぷりと使い、かめびしならではの甘さを抑えたしっかりした味にこだわりました。
もちろん添加物は一切使っておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
鍋物やフライ、サラダのドレッシングなどに、またお好みでかけしょうゆとしてもそのままお使いください。

価格(税込)： 840 円

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紙パック入りだししょうゆ 200ml(2本セット)

だしの効いた味をお好みの方向けに、従来よりしょうゆの割合を減らし風味豊かな天然だしをたっぷり効かせて関西風に仕上げました。
もちろん化学調味料、保存料などは一切使わず、自慢の「むしろ麹しょうゆ」とこだわりの原料だけで甘さを抑えて作った万能タイプ。
そのままでかけしょうゆ代わりに、薄めていろいろなお料理に、お好みでゆずなど加えてお楽しみください。

価格(税込)： 924 円

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青唐辛子しょうゆ 150ml

太陽のめぐみをいっぱいに受けて育った高知産の稀少和種の青唐辛子を、むしろ麹しょうゆに漬け込みました。
しっかりしたうまみの中にじんわりと効くやさしい辛味が特徴です。
油を使っておりませんので、カロリーを気にする方にもおすすめです。
湯豆腐や鍋物のたれ、焼肉のたれ、揚げ物、サラダのドレッシングなどにそのままお使い下さい。
お好みで大根おろしを加えるとさらにおいしさが引き立ちます。

価格(税込)： 735 円

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沖縄海水塩ぬちマース仕込み有機しょうゆ 500ml

厳選を重ねた原材料、みちのく有機丸大豆、みちのく有機小麦、ミネラルが豊富なさらさらの海塩、沖縄のぬちマース(「命の塩」の意)で仕込んだ醤油。
ぬちマースは沖縄でもとくに清浄な海水を特許製法で瞬時にミネラルごと結晶化させた塩でミネラル含有種類世界一です。
旨味が深くて濃く、塩分は17%と一般的ながら、まるみのある味わいからは甘みすらかんじられる珠玉の旨みです。

価格(税込)： 1,418 円

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もろみ醤油砥部焼徳利入 900ml

辛口の濃口醤油にもろみの粒が浮いた珍しい醤油。
さしみ、ステーキのたれ等、醤油の風味をダイレクトに味わうメニューに向いています。
甘さを押さえた辛口の醤油を好む方に特に人気があります。
長く置くともろみが徐々にとけ、ワインのような香りとコクが出るのも楽しみなお醤油。

価格(税込)： 5,775 円

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生しょうゆ 300ml(クール便)

醤油は普通火入れをして発酵を止めますが、生醤油は搾ったままの醤油を火入れをせず詰めたもの。
フレッシュな味と香りは火入れした醤油にはない独自なもので、やわらかい口当たりは他の醤油では味わえません。
かけ醤油の他、すき焼き、鍋物などに使うと醤油辛くならず軽くおいしく食べられます。

価格(税込)： 945 円

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ソイソルト(クリアボトル入り)

ありそうでなかったおしょうゆのフリーズドライ。
サラダやお肉、魚や野菜のソテー、炒め物、フライ、パスタなどにそのまま振りかけてお使い下さい。
たっぷり入ったクリアボトルシリーズで、食卓に、お土産やプチギフトにもぴったりです。

価格(税込)： 1,460～1,670 円

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古醤油十歳造 (クール便)

かめびしの蔵の中から十度もの四季を経たものを特別に選んで搾りました。
長い歳月しか醸し出せない独特の酸味と複雑な旨味。
つけ焼きのたれなどもお使いいただけますが、まずは、お刺身やお寿司などのつけ醤油として、この芳醇な風味を充分に味わってみてください。
麹づくりから櫂入れまでかめびしの職人が手塩にかけた逸品。
どうぞ最後の一滴まで大切に心ゆくまでお楽しみください。

価格(税込)： 5,040～8,820 円

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三年熟成もろみ 150g

「むしろ麹製法」で作った麹を、3年の時間をかけて杉桶の中でじっくり発酵、成熟させた本物の「しょうゆもろみ」です。
一般の「おかずもろみ」「なめみそ」とは異なり、これを搾ると生しょうゆとなるもので、奥深い味わいと独特のコクがあります。
もろきゅうや、野菜のディップにマヨネーズと混ぜたりといろいろ工夫してお使い下さい。

価格(税込)： 735 円

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ソイソルトアソート(円筒ケース入り)2種類タイプ【2g×12本入り】

ありそうでなかったおしょうゆのフリーズドライ。
サラダやお肉、魚や野菜のソテー、炒め物、フライ、パスタなどにそのまま振りかけてお使い下さい。
見た目もかわいいスタンドパックで、「うすくち」「三年醸造」の2種類のテイストが味わえます。

価格(税込)： 1,087 円

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