当サイトについて | かめびし醤油：本物のおいしいしょうゆの通信販売。日本で唯一のむしろ麹。

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いつも、「かめびし醤油」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

このサイトは、日本で唯一、昔ながらの「むしろ麹（こうじ）製法」で醤油を作り続けている「株式会社かめびし」様の商品を中心に株式会社ゴーフィールドが、インターネット上で販売しているサイトです。

私たちは瀬戸の新鮮な魚、自然豊かな四国の野山で取れた野菜や山菜、それに讃岐名物のうどんを毎日毎日食べていますが、そこに欠かせないのは本物の醤油です。

日本全国、星の数ほどの醤油蔵がありますが、江戸時代から続いているむしろ麹にてしょうゆ麹を作っているのは、今では「かめびし」のみ。日本で唯一の本物の醤油と言えるでしょう。蔵独自の酵母菌を含め、その伝統はこのかめびし醤油にしか活きていないのです。

さらに、かめびしの醤油は遺伝子組み替えとは全く無縁の、国産小麦、国産丸大豆を使っています。また多くの醤油蔵が短期間で熟成を終える中、2年、3年、 5年と長期天然熟成をおこなって、ゆっくり、じっくり味のバランスを調え手間ひまかけて育てます。食の安全が重要視されている今、かめびしの本物の醤油を味わって、ちょっとゆっくりとした時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？

創業以来、「むしろ麹（こうじ）製法」にこだわり続けた、その伝統の味を、皆様のご家庭にご提供できれば幸いです。

お問合せ・ご要望等につきましては、株式会社ゴーフィールド、当サイトカスタマーセンターまでご連絡の程よろしくお願いいたします。

今後とも「かめびし醤油」をよろしくお願いいたします。

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