葉ごぼうの煮物
■材料 （2人分）
・葉ごぼう・・・1/2束
・とうがらし（タカノツメ）・・・小1
・サラダ油・・・大さじ1
・水・・・125cc
・うすくちだししょうゆ・・・25cc
■作り方
- 葉ごぼうを4～5cmの長さに切る。先のごぼうの部分は4～5mmの厚さに斜め切りにする。
- たっぷりのお湯に葉ごぼうを入れ、少し固めにゆでる。
- 鍋にサラダ油を熱し2を炒める。
- うすくちだししょうゆと水をあわせて3に入れる。
- とうがらしを入れて好みのやわらかさになるまで煮る。
◎プラスワンポイント！
・うすくちだししょうゆは、葉ごぼうだけでなく、他の野菜の煮物ともよくあいます。
