オムレツ
■材料
・トマト・・・1/4
・玉ねぎ・・・1/4
・人参・・・30g
・しめじ・・・30g
・いんげん・・・30g
・豚肉・・・50g
・卵・・・4個
・モッツアレラチーズ・・・お好みで
・バター・・・5g
・塩、胡椒・・・少
・青しそ・・・3枚
・すりごま・・・少々
・うすくちだししょうゆ・・・小さじ2～3
■作り方
- フライパンに油をひき、豚肉→玉ねぎ→人参→いんげん→しめじ→トマトの順番に、軽く塩、胡椒をして炒める。
- 火が通ったら、香り付け程度にうすくちだししょうゆを入れて仕上げ、一度お皿に出す。
- 卵4個、チーズ、うすくちだししょうゆ小さじ1を入れてよくかき混ぜる。
- 油、バターを入れたフライパンをよく熱する。フライパンが熱くなった所に3を入れ、5秒後に全体を大きくかき混ぜしばらく待つ。表面がとろりと半熟に固まってきたところで、2の上にかぶせる。
- 青しそを千切りにしたものとすりごまをかけていただく。
※鷹の爪を入れて具材を炒めてもおいしくなります。
