もろみと牛肉の甘辛焼きうどん
■材料 （1人分）
・天然もろみ三年醸造・・・大さじ1
・ゆでうどん・・・1玉
・牛肉（すき焼き用）・・・200g
・太ねぎ・・・30g
・すり胡麻・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・赤唐辛子・・・2本（細い輪切り）
・ごま油・・・大さじ2
■作り方
- 牛肉は１cm幅の細切りに、太ねぎは線切りにする。
- 天然もろみ三年醸造、みりん、酒、赤唐辛子、すり胡麻をまぜあわせる。
- フライパンにごま油をひいて熱し、1と2をよく絡めたのもを中火で炒める。
- 肉に火が通ったら、うどんとねぎを加えて、3によくなじませながら炒める。
- 汁気が無くなってきたら火を止め、器に盛り付ける。
※うどんに火が通る前に水分が無くなってきたら、大さじ1程の酒（日本酒）を足して炒めてください。
※3にもやし、にらを加えれば、ごはんのおかずにもなります。
