和風きのこのスープスパゲティー
■材料 （1人分）
・スパゲティー・・・80g
・椎茸・・・1個
・しめじ・・・30g（1/3パック）
・えのき・・・30g（1/3袋）
・玉ねぎ・・・30g（小1/2個）
・鶏むね肉・・・50g
・生姜・・・適量
・かいわれ・・・適量
＜スープ用＞
・水・・・200cc
・だししょうゆ・・・大さじ2
■作り方
- 椎茸・玉ねぎは1cm程度に薄切りにし、しめじ・えのきは食べやすい大きさにほぐしておく。
- むね肉は2cm程度に削ぎ切りにする。
- スープ用の水200cc、だししょうゆ大さじ2を鍋に入れ、1と2の材料と生姜のスライスを入れて火を通す。火が通ったら一旦火を止める。
- 深鍋にお湯を2.5Lほど沸かし、塩を25g入れて、スパゲティーをアルデンテに茹でて水気を切る。
- 4を器に盛り、火が通った3を上からかける。
- 最後にかいわれを散らす。
※麺はそうめんでもあっさりといただけます。
※きのこの種類は他にもいろいろお試しください。
