冷やしパプリカ
■材料 （2人分）
・赤パプリカ・・・1個
・かいわれ・・・お好みで
・しょうが汁・・・お好みで
・氷水＝ボウル大
・うすくちだししょうゆ・・・お好みで
■作り方
- パプリカを洗い、丸ごとを菜ばしに縦に突き刺す。
- ガス台の火を強火にしておき、その火に直にパプリカを当てて丸焼きにする。（菜ばしが焦げないように注意してください。）10分くらい、全体が真っ黒に焦げるまでじっくり焼く。
- 全体が焦げたら、一気に氷水に浸し、氷水の中で、焦げた皮をすべてむく。
- 食べやすい大きさに（8等分くらい）に切り分ける。
- 器に盛り付け、かいわれをのせて、食べる直前に うすくちだししょうゆ（原液）としょうが汁をぶっかけて頂く。
※パプリカをよく冷蔵庫で冷やしておくとより美味しくなります。
