本物のおいしいしょうゆの通信販売。日本で唯一のむしろ麹。
![かめびしのギフト[快気祝い][出産祝い][結婚祝い][引出物]](/user_data/packages/default/img/top/bnr_gift.jpg)
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「三年醸造醤油」、「にがり入りこいくち醤油」、「古醤油 五歳造 (いつとせづくり)」がセットになりました。
普段使いには「にがり入りこいくち醤油」を、刺身や焼物などのタレには「三年醸造醤油」を、そして特別な一品用には「古醤油 五歳造 (いつとせづくり)」を。
それぞれに違う味わいで、贅沢な一皿を演出します。
化粧箱に入っていますので、贈り物としても喜ばれます。
| セット内容 | ・三年醸造醤油120ml×1 ・にがり入りこいくち醤油120ml×1 ・古醤油 五歳造 (いつとせづくり)120ml×1 |
お刺身などのかけ醤油に
原材料・製造方法(全国に例をみないむしろ麹法)、ともに一般の醤油と違い長期醸造の味と色を追求しました。
国産丸大豆を三年かけてじっくり熟成させているので、醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群で、自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりが特徴です。まったりとした口あたりと塩辛くなく強い旨味が、素材の美味しさをさらに引き立たせます。
塩分は14.5%と控えめでありながら、醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群です。
お刺身やお寿司以外にも、冷奴や生醤油うどんのお醤油、焼おにぎりのつけダレ、蒲焼のたれの隠し味など、かけ醤油全般にご使用頂けます。
何にでも合う万能醤油
国産大豆(一部有機無農薬)を二年間熟成させた、普通の煮炊きに手軽に使える醤油で、当店で最も人気のある定番の一本です。
製造過程でにがりを入れるのは、より自然な塩に近づけるため。
にがりにより、しょうゆの奥深い味がかもし出され、味の膨らみに差がでます。
しっかりしたのびのよい風味は、薄めても水っぽくならず、煮物、焼物、刺身・・・と用途を選びませんので、そのまま、かけ醤油としてもお使いいただけます。
関東風のやや辛口好みの方にもご満足いただけること請け合いです。
麹造りから櫂入れまでかめびしの職人が五年に亘って手塩にかけた逸品
蔵の中から五度の四季を経たものを特別に選んで搾りました。
大豆はみちのく産有機丸大豆、小麦はみちのく産有機小麦、塩は天日干しあらびき原塩とこわだりました。
杉桶の中で長い時間をかけて醸し出された独特な酸味と複雑な旨みが、塩味をまるく包みこんで絶妙なバランスを作りあげています。
どうぞ最後の一滴まで大切に心ゆくまでお楽しみ下さいますよう…
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