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かめびし屋連中(スタッフ)の昼食会5回目

梅雨もあけて暑い日が続いています(^_^;)
早くも夏バテしそうな予感・・・皆様、ご自愛くださいませ。

さてメニューは・・・

かつおフライ

もろみ冷汁

もろみ冷汁・・・かつおだしに三年もろみをとく。みょうが、豆腐(好みの具でOK)を入れる。
        頂く前に氷を入れてひんやりさせます。スッキリさっぱりと美味しいです。

冷たいおすまし(もろみ豚)・・・かつおだし、ニガリ入りうすくちしょうゆで味をととのえる。
        きゅうりを入れる。(好みの具でOK)
        豚ひき肉を炒め水分をとばし三年もろみで味付け。おすましにこの「もろみ豚」を入れる。
        量はお好みで入れれるので自分好みの味に調整できます。
        もろみ豚はごはんにのせて食べても美味しいです。
        食欲が落ちてくるこの季節にはもってこいの一品。
        やっぱり何とも言えないもろみの風味は最高です!!

かつおフライ・・・刺身用のかつおをソイソルト三年醸造で下味をつけてフライに。
        五百年の滴ゆずポン酢しょうゆをかけてさっぱりと。

サラダ・・・きゅうり、トマト、チーズを約1センチ角に切る。青唐からししょうゆとオリーブオイルを合わせて
        ドレッシングを作ります。あとは混ぜて出来上がり。

牛乳寒天・・・牛乳にゼラチンをまぜて冷蔵庫で冷やす。

今回は「三年もろみを使って夏バージョンの汁を作って」とリクエストしていたのでもろ
み好きの私はとっても楽しみにしておりました。それがお汁だけではなく「もろみ豚」が出てくるとはビックリ。
これ本当に美味しいんですよ!もろみ最高~と思った瞬間でした(^^)v

今回も女将同席で最初はこんなに沢山食べれない・・・冷汁も辛いな・・・などと文句を言っておりましたが
「もう少し頂いても良いかな」とおかわりもして残さず完食~(#^.^#)

メンバーの一人がメニューを考えるのが楽しいとアイディアを出し、
そのメニューを聞いて何の商品が合うのかを他の者が考えたとか・・・
これってチーム力UP?

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