本物のおいしいしょうゆの通信販売。日本で唯一のむしろ麹。
◆セット内容◆
・ソイソルト(青唐辛子&にんにくタイプ)50g × 1
・にがり入りこいくち醤油 500ml × 1
・にがり入りうすくち醤油 500ml × 1
・三年醸造醤油 500ml × 1
※化粧箱はございません。あらかじめご了承下さい。
※販売価格は、消費税込、送料別です。
こいくちしょうゆ(大豆:国産丸大豆100%(遺伝子組み換えは使用していません。)・小麦:国産小麦100%(地元香川県産の小麦が主です。)・塩:オーストラリア産天日干原塩に国産天然ニガリを加えて使用。ニガリを使うことでミネラル分を補い本来の海水塩に出来る限り近づけています。)・青とうがらし(国産)・赤とうがらし・うすくちしょうゆ(大豆(国産)・小麦(国産)・塩)・にんにく・澱粉・デキストリン(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
何にでも合う万能醤油
国産無農薬丸大豆を二年間熟成させた、普通の煮炊きに手軽に使える醤油です。
にがりを入れるのは、より自然な塩に近づけるためで、味の膨らみに差がでます。
しっかりしたのびのよい風味は、薄めても水っぽくなりません。
関東風のやや辛口好みの方にもご満足いただけること請け合い。
かけ醤油としてもお使いいただけます。
煮ものに最適
最近は煮物を関西風の淡い色に仕上る方が多いようです。
素材の色をより美しく出すためにうすくち醤油は欠かせません。
かめびしのうすくちは最初から淡い色にするための原料配合で1年3ヶ月以上熟成させていますから、淡くてもバランスのよい仕上がり。
そのままでもおいしい醤油はダシとの相性も抜群です。
塩味をきかせたい、かけつゆ等にもどうぞ。
さしみ醤油としてもピッタリ!
国産丸大豆を三年かけてじっくり熟成させてありますから、醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群。
自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりを特徴とし、さしみ、冷や奴等、素材そのものの美味しさをうまく引き出してくれます。
蒲焼き、つけめんのたれ等にもおすすめです。
醸造期間が長く、たんぱく質が完全に分解されているためアトピー体質の方でもたくさんお使いいただいております。
市販のフライドポテトにオニオン&にんにくをさっと一振りすると、玉ねぎとニンニクの風味でおもてなしの一品に早変わり。
溶かしバターを加えるとさらに美味!
オリーブオイルをかけてネギ、ソイソルトを上からまぶすと洋風で見た目も美しく、おもてなしの一品に。液体の醤油を使うとまず最初に醤油の味が強く感じられますが、ソイソルトは素材の味を優先させます。写真は鯛を使用しています。ネギとの相性はバッチリです。
オリーブオイルを塗ってからソイソルトを上に乗せて、オーブントースターで焼きます。オーブントースターの扉を開けた瞬間、何とも言えない香ばしい香りが。 オリーブオイルの自然な甘みとソイソルトのやわらかな旨味が見事に調和します。パーティーの一品にもどうぞ。
もともとご飯と醤油は良く合う組み合わせ。
ふりかけ感覚でおにぎりにまぶすと、とても香ばしく、焼きおにぎりのようなお味が手軽に楽しめます。
ソイソルト自体は強く主張する味ではないので他の調味料やスパイスとあわせてもgood。
薄味のダシ巻き玉子に是非お試し下さい!
ふりかけても、つけて食べてもOK。まろやかで自然な旨味が口の中で広がります。
ふりかけてしばらくすると豆腐の水分を吸ってソイソルトはふんわりと溶けます。
普通に醤油を掛けると下に溜まって辛くなりすぎたことはないですか?ソイソルトと豆腐の組み合わせ、とても上品なお味です。
辛くないからついつい食べ過ぎてしまいそうなお味に。ソイソルトをふりかけても、小皿にとってつけながら食べてもお好みでどうぞ。
ペペロンチーノやクリームソース系にふりかけて。濃い味のパスタには不向きですが、少し塩が欲しいと思えるときには是非どうぞ。
パスタの写真提供:東京広尾 イタリア料理松浦
家庭では天ぷらは醤油で食べるのが一般的ですが、お店ではよく塩が出されます。 ソイソルトを是非塩の代わりに天ぷらにつけてみて下さい。 醤油でもなく、塩でもない。互いの良さを併せ持つソイソルトならではの味が楽しめます。
モカアイスクリームにうすくちのソイソルトをひとふりします。 ソイソルトは口のなかですぐに溶けるので、舌の上でアイスと調和し心地よい甘さが広がります。
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