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古醤油 十歳造 (ととせづくり)[クール便]

古醤油 十歳造(ととせづくり)


かめびしの蔵の中から十度もの四季を経たものを特別に選んで搾りました。
長い歳月しか醸し出せない独特の酸味と複雑な旨味。
つけ焼きのたれなどもお使いいただけますが、まずは、お刺身やお寿司などのつけ醤油として、この芳醇な風味を充分に味わってみてください。
麹づくりから櫂入れまでかめびしの職人が手塩にかけた逸品。
どうぞ最後の一滴まで大切に心ゆくまでお楽しみください。

古醤油 十歳造 (ととせづくり)[クール便]
商品コード: k21~k22

古醤油 十歳造 (ととせづくり)[クール便]

販売価格(税込) 5,040~8,820 円
ポイント: 480~840 Pt
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要冷蔵
※こちらの商品はクール便(冷蔵)での発送となりますので、別途クール料200円を頂戴いたします。

※こちらの商品はご注文をいただいてからの製造となっております。お届けまでにお時間をいただく場合がございます。何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

販売価格
(消費税込、送料別)
●180ml : 5,040円
●720ml : 8,820円
原材料名大豆、小麦、食塩
塩分16.97%
総窒素分3.12
糖度34.59
酸度(ph)4.25
保存方法開栓前後を問わず、常時冷蔵庫内で保存してください。
賞味期限製造から2年
製造者株式会社かめびし
※七号蔵九十七番桶を搾ったまま無調整。

たとえばこんなつかい方

ステーキ
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すきやき
すきやき
さしみ
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この商品に対するお客様の声

  • 2009/04/06 投稿者:土井下様(神奈川県)

    十歳造り、東京でもファンが増えています。

    讃岐は食と食文化がとても豊かな土地だと改めて感じます。四国にはかって十年近く赴任していました。
    昨年の末、親しくしている料理人を連れて四国にグルメ旅に出かけました。その時にかめびしに出会い十歳造りを買って帰りました。
    贔屓にしている別の料理屋の主人にプレゼントしました。
    味が判るお客さんにはこれで刺身を勧めてくれていいよ!私には必ずこれで・・・と半キープ的に
    次に行ったとき、土曜日に或るお客さんにこれで刺身を食べてもらって、豊かな味に絶賛された。もう少し食べたいと注文されたが、悲しいかな土曜日の9時過ぎ、いいねたは品切れ状態!
    すると箸で醤油をすくってそれを肴に酒を飲んだ!
    あんな、美味しい醤油では、下手すると料理が負けてしまって商売にならない、と笑いながら話してくれました。
    本当にすごい醤油です。指先につけてなめると4~5分も旨みが消えない・・・・
    ちなみに、一緒に旅した料理人の店でも使うようになりました。どの醤油で刺身が出て来るかが客のランクになっているようです。

  • 2008/06/01 投稿者:山品様(京都府)

    醤油の概念を根底から覆された

    醤油の概念を根底から覆された・・そんな感じです。
    衝撃的だったのは2点
    一点目は今まで醤油として使っていたのは何だったの?
    二点目はかめびし醤油さんの醤油の凄さですね
    色、照かり、重さ(比重)、そして濃厚でいてまろやかな味
    手間、時間、そして職人さんの三位一体となったこの醤油、絶品でした
    もっと早くにこの醤油に出会えていたなら・・・食事が楽しく、美味しすぎて相撲取りの体系になってたかも・・(笑)そんな御醤油でした


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