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| HOME >> 商品紹介：オリーブオイルAセット（こいくち・うすくち） |
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香川県特産、太陽の恵みいっぱいのオリーブオイルと醤油のつめあわせ。
かめびしの醤油と良く合います。
●にがり入りこいくちしょうゆ醤油
または にがり入りうすくち醤油
500ml×1 |
| ●ヴァージンオリーブオイル 180ml×1 |
オリーブオイル製造元：
小豆島のオリーブ農園「井上誠耕園」様 |
| セット価格 1,754円 |
| （消費税込、送料別） |
| ※化粧箱はございません。あらかじめご了承下さい。 |
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■こいくちセット■ |
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■うすくちセット■ |
「イタリアンだけではもったいない！和食にもどうぞ！！」
今、セットをお買い上げの方にはかめびし醤油とオリーブオイルのコラボレシピを差し上げます。
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■オリーブオイルとは
オリーブオイルは、オリーブの果実からオイルの変質を起さないように、物理的な方法だけで採油したオイルです。他の大豆・ネタマ・ゴマ・ ヒマワリ等一般の植物油は種子から油を採るため加熱・溶剤による 抽出・精製・風味付け等の処理が行われますが、オリーブオイルは それらの処理を行わないため、品種や気象条件・土壌条件・収穫時期 など栽培条件ほとに味や香り、栄養成分が変化します。したがってオリーブオイルはオリーブ果実に隠されている味、香り、ビタミンなどの素晴らしい特性を受けついだ天然のジュースであるともいえます。
■オリーブオイルの規格
1．ヴァージンオリーブオイル
オリーブ果実から機械的な、あるいは他の何らかの物理的な方法でのみ絞ったオイル。味にも香りにも欠点はなく、フルーティー。
※エキストラヴァージンオイルはヴァージンオリーブオイルの中でも酸化物の割合が低く、香りが高い物です。
2．精製オリーブオイル
ヴァージンオリーブオイルの酸度が高すぎたり、官能特性に欠陥があった場合、精製処理によって遊離脂肪酸や欠陥を除去します。こうして得られる無色・無味・無色のオリーブオイルです。
3. オリーブオイル（ピュアオリーブオイル）
精製オリーブオイルとヴァージンオリーブオイルを混和したオイル。香りは低くなりますが価格が安くなります。
■オリーブオイルと健康
オリーブオイルの主成分オレイン酸は、酸化しにくくまた、いわゆる悪玉コレステロール値を下げ、善玉コレステロール値を上げて動脈硬化を予防する働きがあります。
その他、オリーブオイルに含まれる成分の医学的効用が科学的に証明されてきており、胃腸の改善や消化・吸収の補助、老化防止、動脈硬化予防、糖尿病の改善の効果があるといわれています。
また、母乳の脂肪分と最もよく似た組成ですので、離乳食に安心して使用できます。
■オリーブオイルの保存方法
保存する場合は、密封可能な容器に入れ冷暗所で保存してください。 透明な瓶は紫外線による品質劣化が進むため、着色ビンを使用するか アルミホイルなどで包んで保存して下さい。 |
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