●難しいことは抜きで「楽しく、おいしく」をモットーに
私たちはあえて「道具は凝りません。技も難しいことは一切抜き。ただ粉だけは良いものを」という考えでキットを作りました。（今回この考え方に賛同していただいた、そば打ちの先生にもいろいろ協力をいただき大変感謝しています。）
そば打ちは実は「とっても簡単で、短時間で作れて、驚くほどおいしい」ということをみなさんにぜひ知って欲しいと思います。 ●五割そばでも本当においしい！
このキットはそば粉50%つなぎ粉50%のいわゆる五割そばです。なんだ半分か…。などとあなどるなかれ。とても作りやすく、それでいて本当においしいそばができます。五割そばに慣れたら、次は二八そばに挑戦してくださいね。 ●まずは一回に二人分を作りましょう。
このキットの粉は一回で二人分を作るように分けています。初めての方でも二人分ならとても打ちやすく、とっても楽しくそば打ちを行っていただけます。 ●のし板の変わりに「シート」を使いました。
この特殊シートを使うことでのし板がなくても生地を伸ばすことができます。このシートはかさばらないのでスペースがいりません。もちろん無毒で人体に害はありませんので、安心してお使いください。 | 
家族みんなで手打ちそばを、ずず〜っといきましょう。
